おふくろの味キャンペーン 応募期間 5月12日(月)12時まで

炊き込みごはん

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レシピをご紹介

材料

4人分/ココット・ロンド20cm使用
  • 米 2合
  • そら豆 30粒
  • 桜えび 20g
  • 昆布 4cm

  • (A)
  • 水 360ml
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  •                 

作り方

  1. 1.米は洗って約30分吸水させた後、ザルに上げ水気をきっておく。
  2. 2.さやから外したそら豆を塩茹でにしてザルに上げ、皮をむく。
  3. 3.鍋に米と(A)の調味料、桜えびを加えて混ぜ合わせ、昆布をのせ、フタをして中火にかける。
  4. 4.沸騰したら昆布を取り出し、フタをして弱火におとして12分ほど炊く。
  5. 5.火からおろしてひと混ぜし、2のそら豆を全体にちらして10分ほど蒸らす。最後にさっくり混ぜ合わせる。
  6. ※食感と色を大切にしたいので、そら豆は蒸らす時に加えます。
  7.             

12種類のおふくろの味レシピ

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