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魚の煮付け

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レシピをご紹介

材料

4人分/ビュッフェ・キャセロール26cm使用
  • カレイ(切り身) 4切れ(400~500g)

  • (A)
  • 水 100ml
  • しょうゆ 40ml
  • 酒 40ml
  • みりん 40ml
  • 砂糖 大さじ1

  • ショウガ 1片
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 1.カレイは十字に切れ目を入れ、熱湯をまわしかけて臭みをとる。
  2. 2.ショウガは皮ごと薄切りにし、三つ葉はサッと茹でて5~6本くらいずつ結う。
  3. 3.ビュッフェ・キャセロールに(A)とショウガを入れて中火にかける。煮立ったら、弱火におとして1のカレイを入れ、落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで12~13分煮詰める。
  4. 4.1の三つ葉を添える。
  5.             

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