おふくろの味キャンペーン 応募期間 5月12日(月)12時まで

鶏のから揚げ

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レシピをご紹介

材料

4人分/ココット・ロンド 20cm用
  • 鶏もも肉 300g

  • (A)
  • にんにく(すりおりし) 小さじ1/2
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 卵黄 1個分

  • (B)
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ1と1/2
  • 白こしょう 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1.鶏肉は一口大に切り、(A)を合わせて30分ほど漬け込む。
  2. 2.1の水気をふきとり、(B)を合わせてまぶす。
  3. 3.鍋にサラダ油を3~4cmほど入れて弱めの中火で熱し、160℃に温まったら2を入れてうっすらと色が付くまで揚げて一度取り出す。
  4. 4.油の温度を中火で180℃に上げ、3を入れてさらに1分ほど色付くまで揚げる。

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