おふくろの味キャンペーン 応募期間 5月12日(月)12時まで

ハンバーグ

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材料

2人分/グリル・ロンド使用
  • 牛薄切り肉 350g

  • (A)
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぼちゃ 80g
  •                 

  • (B)
  • 赤ワイン 20ml
  • ウスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • バター 15g
  • みりん 小さじ2

作り方

  1. 1.牛肉は包丁で粗みじんに叩き、ボウルに入れ、(A)を加えよくこね合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で15分ほど休ませる。玉ねぎは輪切りにし、かぼちゃは1cm幅に切る。
  2. 2.1のお肉を2等分にして丸め、空気を抜くように薄い小判型にととのえる。
  3. 3.グリル・ロンドに薄くサラダ油(分量外)を敷いて中火でよく熱し、2の肉と野菜の両面を焼く。
  4. 【ソース】
    小さめのフライパンに、(B)を入れて煮詰める。
  5.             
  6. ※焼いた時に出た肉汁をソースに加えるとさらに美味しく仕上がります。

12種類のおふくろの味レシピ

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