とらや

手間ひまを惜しまずつくる、とらやの味

とらやの羊羹は、小豆を煮る作業から完成までに3日を要します。
一般的には1日でつくられることもある羊羹、この手間ひまを惜しまない工程により、とらやの味が生まれます。
炊き上がった羊羹の煉り具合の見極めなど、熟練した職人の目で一つ一つ確かめながらおつくりしています。
厳選された最良の原材料のみを使用

厳選された最良の原材料のみを使用

とらやでは、お客様に「おいしい和菓子を喜んで召し上がって頂く」ため、
素材を厳選し、自社工場で餡から作っています。
小豆

小豆

和菓子にとって最も大切な「餡」の質を決める原材料。
とらやでは風味、色艶、舌触りなどのよい北海道産の小豆のみ、
厳選して使用しています。
寒天（かんてん）

寒天（かんてん）

羊羹などに欠かせない寒天は、日本で生まれた伝統的な食品です。
長野県伊那地方・岐阜県恵那地方の指定工場で、
今も変わらず自然を利用した製法で作られる寒天にこだわっています。

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