おふくろの味キャンペーン 応募期間 5月12日(月)12時まで

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼きのイメージ画像

レシピをご紹介

材料

2人分/TNS シャロー・フライパン 20cm
  • ぶり(切り身) 2枚
  • 塩 少々
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 小さじ1

  • (A)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1

  • 白髪ねぎ 適宜
  • しょうがの甘酢漬け 適宜

作り方

  1. 1.ぶりの両面に塩をふり、10分ほどおく。
  2. 2.1の水気をふき取り、薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面こんがり焼く。
  3. 3.2のフライパンの余分な油をふき取り、 (A)を加え、時々スプーンでたれを上からかけながら中火で煮詰める。ほどよく照りが出れば完成。お好みで白髪ねぎやしょうがの甘酢漬けを添える。
  4. ※ブリに塩を振ることで、臭みを抜き、ふっくら仕上げます。
    ※小麦粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。

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