父の日はお酒と手作りおつまみを♪簡単お手軽おつまみレシピ

6月の第3日曜日は父の日です。いつもお世話になっているお父さんにプレゼントを考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、父の日のプレゼントとして人気が高い、ネクタイなどの服飾雑貨や、ポロシャツなどの衣類品は、趣味や好みが大きく分かれる品です。そのため、プレゼント選びが難しい品でもあります。そこで、少し目線を変えて、料理のプレゼントはいかがでしょうか。今回は、父の日に贈るお酒に合う手作りおつまみレシピをご紹介します。

酒の肴の定番、かまぼこ＆辛子明太子のオーブン焼き

おつまみの定番のかまぼこと辛子明太子を使用した、簡単レシピをご紹介します。

【材料】（1人分）
かまぼこ約7.5cm分、辛子明太子大さじ1／2、バター小さじ1／4、しょう油少々。

まず、かまぼこを1.5cm幅に切ります。続いて、辛子明太子を皮から取り出し、バター小さじ1／4、
しょう油少々と混ぜ合わせましょう。バターは常温にしておくことがポイントです。
混ぜ合わせた辛子明太子をかまぼこの片面に塗ります。塗った面を上にして、オーブントースターで8分焼いてください。焼いている途中でかまぼこが膨らむことがありますが、取り出してしばらくすると落ち着きます。焼きあがったかまぼこを取り出して、お皿に並べたら完成です。
好みに合わせて、海苔で巻いたり、プチトマトやきゅうり、ズッキーニなどの野菜を添えたりするなど、
一工夫を加えても楽しめるでしょう。日本酒やビールのおつまみにおすすめの一品です。

おしゃれに、モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ

続いては、ワインによく合うトマトとチーズを使ったお手軽おつまみをご紹介します。

【材料】（4人分）
トマト中2個、アボカド1／2個、モッツァレラチーズ50g、
塩適量、ブラックペッパー適量、オリーブオイル適量。

クリームチーズを1cm×1cm程の正方形に切ります。
同じくサーモンも、クリームチーズと同じく1cm×1cm程の正方形に切りましょう。
続いて、トマトを薄く輪切りにします。アボカドは種を取り出してから、半月形のトマトと同じ薄さに切ってください。同様にモッツァレラチーズも、半月形に同じ薄さに切りましょう。トマトの上に先ほど切ったアボカドとモッツァレラチーズを乗せ、塩とブラックペッパーを振ります。最後にオリーブオイルを回しかければ完成です。アボカドの代わりにバジルを使用しても良いでしょう。
材料を事前にしっかり冷やしておくことがポイントです。

ボリュームある一品が好きなら、手羽先の唐揚げ甘辛味

ボリューム感や味の濃さを求める方へ、ビールによく合う手羽先の唐揚の簡単レシピをご紹介します。

【材料】（2人分）
手羽先5本、塩コショウ少々、片栗粉大さじ2。
甘辛タレ（比率…しょう油2・みりん2・酒2・砂糖もしくはハチミツ1、にんにくチューブ少々、しょうがチューブ少々、白ごま少々、コショウ少々）。

先に甘辛タレを作っておきましょう。上記の比率で、調味料を混ぜ合わせます。甘味タレの白ごまはお好みで、すりごまに変更してください。同じく、しょうが、にんにくもチューブタイプやすりおろしなど好みで選択しましょう。続いて手羽先を、片栗粉大さじ2と塩コショウ少々にまぶし、油で揚げます。手羽先が揚がったら、熱い内に甘辛タレに絡めれば完成です。手羽先以外にもムネ肉やもも肉などを使用して作ることができる、おかずとしても応用できる便利なレシピです。

おわりに

父の日におすすめするお酒の簡単なおつまみレシピをご紹介しました。お父さんが好きなお酒に合ったおつまみを用意するなど、お父さんがゆっくりと団欒を楽しめるような父の日を演出してください。お酒とおつまみに加えて、花束やメッセージカードなどを添えて日頃の感謝を伝えると良いでしょう。

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